冷冬美食吃出暖味道

另一道是红豆莲子百合汤，先将红豆浸泡一晚，红枣用开水泡开后捏破，然后加入百合、红豆、莲子及枸杞炖煮，加入适量红糖即可。百合有润肺止咳、养阴清热的功效，红豆含有丰富纤维质及钙、铁等矿物质，有补血、利尿的作用，枸杞则有清肝明目、降血压的功能。

有专家认为，冬季膳食的营养特点应该是增加热量，保证充足的热能与其劳动强度相适应。产热营养素的适宜比例，蛋白质、脂肪和碳水化合物以分别占13%~15%、25%~35%和60%~70%为宜。即蛋白质供应量限制在常温时的需要量水平，热量增加部分，应以提高碳水化合物和脂肪的供应量来保证。

1.早餐要均衡，应该包括谷类、鸡蛋、奶类食品和水果。最好的搭配是一碗热热的麦片粥，一个煮鸡蛋，250毫升牛奶和一个水果或一杯鲜榨果汁。这其中包括了助消化的燕麦、防止伤风感冒的维生素c和一定量的钙。

2.午餐要包括纤维和蛋白质，可以多吃一些鱼。鱼肉所含蛋白质不仅是优质蛋白，而且大部分鱼肉脂肪含量低于其他肉类。