麻辣烫让人欢喜让人忧

提起麻辣烫，很多人都会垂涎欲滴，脱口会说出吃麻辣烫的很多乐事儿。的确，麻辣烫的麻、辣、鲜、香让很多人喜欢，甚至为之痴狂，习惯了麻辣烫，吃其他食物简直就是“食之无味，弃之可惜”。我周边就有几位“麻友”，吃麻辣烫上瘾，一天不吃浑身无力，无精打采，一吃上麻辣烫，那个叫好，一边辣得嘴直打哈，一边直呼过瘾。

麻辣烫能够风靡各地，受到食客们的青睐，自有它的道理。

首先，麻辣烫底料有辣椒、大料、花椒等十几种香辛料，可以增进食欲。

其次，相对于煎炸炒，水煮更有利于保护食物中的营养素流失，是相对健康的烹调方式。

最后，食材多种多样，蔬菜、肉食、豆制品、菌藻类等等几十种，都在涮材行列，这样能够做到食物多样，来满足人体对不同营养素的需求。

然而麻辣烫虽然很多人喜欢，从营养角度来讲也有它的优势，但是，也存在一些健康隐患。