1.选清冰为底材~
虽然大部分的刨冰是以清冰为主,但有些地方流行以牛奶冰或棉棉冰等有加料的冰来做冰底。如果是清冰的话,就相当于喝水,不管粗细清冰都不用计算卡路里。但如果以有加料的牛奶冰等为底则会有额外的热量,故建议选择清冰为底的刨冰。这样一盘冰热量=0大卡。
2.选热量较低的料~
刨冰的材料有很多种,从食物的热量分类里,我们已经知道油脂类的热量>。主食类的热量>。水果类的热量。所以,我们可以知道选择新鲜水果为主的水果冰,热量会比红豆牛奶冰等的热量低。
而除了水果以外的材料,刨冰材料大部分都是主食类食物。但即便都是主食类食物,有些材料是和糖一起煮的。有些则是煮完后加点糖去拌的(如粉圆或粉粿等)。有些则没有加糖。
同样属淀粉类(主食类)食物,热量基本上是大同小异,额外所加的糖越少,热量就相对的较低。因此,粉圆、粉粿类加糖去拌的材料,热量就会比红豆、绿豆等和糖一起去主的材料热量低。
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