当我们长期处于非常大的压力之下,又饮食不规律的时候,身体很容易发生上火的现象。我们日常生活中有很多具有清热解毒效果的食物。今天小编为大家推荐的食谱是双耳西瓜皮粥。具有补肾养胃,清热止咳的效果。下面就一起来看看具体的做法吧。
双耳西瓜皮粥
原料:西瓜皮、木耳、银耳、大米、红枣等
做法:
1、将吃剩的西瓜皮洗干净,将瓤刮干净。再削去外面的那层皮(可以用削土豆刀),削完之后再洗一下;然后切成小块;
2、将银耳和木耳,分别提前用水泡着,时间不宜太长;泡好之后,将银耳和木耳都撕扯成很小很小的块,沥干水备用;
3、将大米淘洗干净;
4、将各种原料放入锅中,加上适量水,先用大火煮开,沸腾几分钟后,换成小火,慢慢熬煮,大约一个小时左右,西瓜皮变烂了,木耳和银耳也都烂了,即可熄火。
吃粥的时候,可以加点冰糖、白糖、或者蜂蜜,调成自己喜欢的口味即可。
清火解暑、利尿滋阴、除烦止渴、安神益气、润肺生津、止咳清热、养胃和血、强心补脑等功效。挺适合夏天吃的,大家有兴趣的不妨一试哦,做起来也不麻烦。
西瓜皮,本身就是一味中药,具有许多药用功效。
化学成分 果皮含蜡质及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜碱、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素c等。
性味 性凉,味甘。
功能主治 清暑解热,止渴,利小便。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。
黑木耳:黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B2是蔬菜的10倍以上,黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素,被称之为“素中之荤”。100克黑木耳的营养成分为:含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。
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