醋熘莴笋
〖原料〗莴笋150克、食醋4克、鸡蛋1个、白糖5克、湿淀粉15克、食油50克、酱油5克、蒜末5克。
〖制法〗
1.莴笋去皮,洗净切成片,放盘中。
2.取一碗,打入鸡蛋,与湿淀粉调成糊。
3.炒锅上火,倒入食油烧至八成热,将莴笋放入鸡蛋碗中持上糊,入油锅炸成金黄色,倒出沥油。
4.原锅留少许油,下蒜末炝锅,加入酱油、食醋、白糖、莴笋片,下湿淀粉勾芡,炒熟即可。
食醋配方
米醋原料米醋20克/剂
用法每日2次
香醋蛋
原料鸡蛋一个,香醋浸蛋液500克
制作鸡蛋洗干净,整只放入大口瓶中,倒入香醋浸蛋液500克。然后,将瓶口密封置于阴凉处,
30天后,蛋壳消失。用筷子将蛋皮捅破,搅拌均匀。
用法每日2次,每次20克香醋蛋液+20克凉开水混合饮用。
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