食物不洁细菌感染 易引起食物中毒

食物中的危险份子

■未煮熟的肉类你认为已经煮熟，但实际上很可能并未熟透，其中大量的细菌是超出你的抵抗极限的。所以，别去碰它。

■新鲜水果和蔬菜生食的蔬菜水果正大行其道，但据一家传染科的医生告诉我“因吃生蔬菜水果而患上细菌性痢疾和伤寒的人，每年都在增加。

■鲜榨果汁和蔬菜汁加工过程中，任何一点儿疏忽都可以使整杯饮料受到污染。1995年，美国爆发了一次大规模的沙门氏菌感染，那是在迪斯尼乐园里，上千人因喝了未经消毒的鲜榨果汁，感染了这种病毒。

■软的乳酪在西方，医生们劝告孕妇不要吃软的乳酪，因为易被李司单核细菌污染。据美国一项统计每年有2500人被这种细菌感染，其中有500人因治疗不及时而死亡。如果在怀孕期间感染上这种病菌，可能传染给胎儿，造成新生儿脑膜炎、流产或死产。同样，在中国，医生建议怀孕期间一定要吃熟食。