3、番茄
西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c，其中的维生素p含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌。尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
食谱相克
1、紫菜（干）紫菜不宜与柿子同食。不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。
2、豆腐豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙。豆腐忌与蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
