菠菜鸡煲
原料鸡半只，菠菜100克，冬菇4朵，葱，姜、冬笋，蚝油、酱油、糖、盐、淀粉、植物油各适量。
做法
1。鸡洗净，剁成小块。菠菜洗净，用沸水焯一下，切段。冬菇洗净，切成块。冬笋切成片。
2。锅中放油烧热后，用葱、姜爆香，加入鸡块、冬菇及蚝油翻炒片刻。
3。放料酒、盐、糖、酱油及冬笋，不停翻炒，炒至鸡熟烂。
4。菠菜放在沙锅中铺底，将炒熟的鸡块倒入即可。
营养提示菠菜含有丰富的叶酸，叶酸的最大功能是保护胎宝宝免受脊柱裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害。同时，菠菜富含的b族维生素还可预防准妈妈盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症。
★菠菜的其他吃法
上汤菠菜
把菠菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出，沥干，切成段。
锅中放油，放入姜丝、蒜片爆香，再加入火腿丁、虾仁、盐和水，烧开后，用水淀粉勾芡。把做好的汁浇到装盘码好的菠菜上即可。
