特点此菜豆腐似雪，映衬朵朵“红梅”，造型美观，质地软嫩，味道鲜美。
二米面发糕
小米营养丰富，含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素b1，被称为健脑主食。面粉有补心养肝、除热止渴的功效。红小豆有清热利尿、祛湿排毒的作用，是胚胎转变为胎儿所需的主要营养之一，为胎儿以后的成长发育打下良好的基础。
原料
小米面500克，面粉50克，红小豆100克，鲜酵母10克。
制作
1、将红小豆淘洗干净，煮熟备用。
2、面粉加鲜酵母和较多的温水和成稀面糊，静置发酵。待发酵后加入小米面和成软面团发好。
3、将蒸锅内的水烧开，铺上屉布，把和好的面团先放入1/3，用手蘸清水轻轻拍平。将煮熟的红小豆撒上1/2，铺平。再放入剩余面团的1/2拍平。将余下的红小豆放上，铺平。最后将面团全部放入，用手拍平，盖严锅盖，用旺火蒸15分钟即成。
