炎热的夏季，我们在日常的饮食调养应该把清热解暑做为重点和首要，在我们的日常饮食中，应该多选择择清淡爽口的饮食，尽量少吃油腻的食物。所以，今天我们就给大家介绍几款适合夏季清热解暑菜肴。
1、莲藕冬瓜扁豆汤 将莲藕和冬瓜洗净去皮切块，扁豆洗净，瘦肉洗净切小块用热水汆后再次冲洗干净;锅里放适量水，等水开后放入莲藕块、冬瓜块、扁豆、瘦肉块、姜片，大火煮沸后慢火煲两小时，用盐调味即成。冬瓜有利尿、化痰和清热润肺之作用;藕也能消暑清热，两者共用是祛火养生之良品。
2、水梨西瓜羹 将水梨、西瓜去皮与籽，果肉切成块，一起放入榨汁机中，打成泥状即可饮用。西瓜含有大量水分、多种氨基酸和糖分，可有效补充人体的水分，防止因水分散失而中暑。同时，西瓜还可以通过利小便排出体内多余的热量而达到清热解暑的辅助功效。梨性味甘寒，能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热的作用。
3、蘑菇炖豆腐 豆腐切成小块沸水汆烫，鲜蘑菇洗净沸水汆烫1分钟切成片。在砂锅内放入豆腐块、笋片、鲜蘑菇片、盐和清汤，中火烧沸后转小火炖约12分钟，加入酱油、味精、香油调味。豆腐具有宽中和脾、生津润燥、清热解毒的功效;竹笋有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、利尿通便的作用。此品也是清热解暑、生津止渴的佳品。
