有的科学家做了实验，实验结果表明，轻微饥饿有助于健康，并可延长寿命。参与该实验的人有8位，他们在一个沙漠中的第二生物圈里与世隔绝地生活了2年。进入第二生物圈后，他们吃的食物很少。科学家记录了减少食量后这些受试者身体状况发生的变化：体质量（体重）下降10%~18%，血压平均下降10%，血糖平均下降30%，胆固醇值由平均195mg/dl下降到极其健康和正常的125mg/dl。
轻微饥饿为什么能导致动物健康长寿呢？答案是：轻微饥饿会激发体内的潜能，使之保护细胞不死。也许你会问非洲的发展中国家里人们的寿命为什么那么短？那是因为他们是营养不良，而不是吃得少，这是两个概念。从医学理论的角度来看，降低饮食中的热量，会降低身体的代谢速率，从而提高代谢效能。限制饮食能延缓机体免疫功能衰退。限食可降低自由基的反应水平，从而减缓自由基对机体细胞的损伤。
有人利用两组老鼠作实验，一组饱食终日，一组则隔天喂食一次（限食）。结果发现，饱食终日者变得很肥，一个个死于冠心病、肿瘤等疾病；而隔天喂一次食的老鼠寿命却延长了1倍，而且没有疾病。
