奶酪的营养价值

奶酪不仅营养丰富，而且品味奶酪还是一种美妙的享受过程。一块奶酪需要看、摸、闻，吸入它的气味呼出的要是香气，最后才是品尝它的味道。

意大利、法国、荷兰等国都是奶酪产量丰富的国家，下面以意大利伦巴第大区的格拉纳奶酪（grana padano）为例，让你对奶酪有个全新的认识。

意大利格拉纳奶酪

意大利格拉纳奶酪已有1000多年的历史，最早是波河地区的修士们为了保存大 量的牛奶而想出了制成奶酪这一聪明的方法。如今格拉纳奶酪也成为一种法定保护品种的奶酪，向消费者们保证了产品的原产

地和制作工艺，并被列为尊贵的食品。

用来生产格拉纳奶酪的牛奶，其奶牛吃的草料是经过特殊培植的。奶牛一天最多产 奶两次，牛奶在加工制作前要经过自然的方法进行部分脱脂。奶酪的成熟过程中必须经过严格的监控和不间断的观察，还需要一年至两年的时间才能成熟为格拉纳奶 酪。只有在各项测试都得到满分后才能被烙上菱形标志。