在春季万物复苏的时节，我们的身体也到了一年中最旺盛的时期，不过，春季肝气的旺盛使我们会出现肝火过旺的问题，肝火会损伤到我们的肝脏，因此，在春季养肝的饮食上我们一定要注意营养一定要全面，但不可滋补过度。饮食要以清淡为原则。
猪肝绿豆粥
用料：新鲜猪肝80克，绿豆50克，粳米80克，食盐、味精各适量。
制法：先将绿豆、粳米洗净同煮，大火煮沸后，改用小火慢慢熬，八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，煮后加调味品。
功效：此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发。特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者，同时，它对患慢性肾炎、水肿的人亦有较好疗效。
