修改食用盐碘含量标准是一种科学的态度
本次征求意见稿显示，卫生部拟将食用盐碘含量的上限下调了一半，从20mg/kg-60mg/kg下调为20mg/kg-30mg/kg。这是否意味着之前设定的食用盐碘含量标准是错误的?
对此，黄勇副医师并不赞同，他认为此次的调整表明国家相关部门对食用盐添加碘的态度更科学“国家之前规定的在食用盐中添加碘，这一做法是根据我国的实际情况作出的。”
黄勇副医师认为“在过去很长一段时间内，我国不少地区出现大量的‘大脖子病’和‘痴呆儿’，通过相关检测发现是因为人体甲状腺素水平低造成的，生成少、消耗多和突发性变化（如青春期、妊娠等）都有可能影响人体甲状腺素水平，因此，研究发现通过外源性补充碘可以改变这个状况，所以才有今天看到的‘食用盐添加碘’。现在国家对食用盐添加碘的相关标准进行改变，具体的来说是对上限进行下调，这并不是说否定食用盐添加碘的作用，而是一种科学的态度。因为对于食用盐添加碘这样的一种行为，相关的研究调查是需要长时间、大样本的取证的，而在各式样本的调查研究上进行标准的修改，这才会更科学更有效。”
王加义研究员解释说“当时规定食用盐添加碘的标准时，是参照国外数据，先确定正常人的生理需要碘含量是多少，然后在此基础上乘以1.49等于正常人摄入碘的含量，再结合烹饪过程中可能损耗掉的部分，最后确定膳食中碘的含量应该是多少的。这个是当时制定食用盐添加碘标准的主要依据，现在生活状态改变了，人们的膳食结构也发生了巨大的变化，因此非常有必要对食用盐添加碘的标准进行完善和修改。食用盐添加碘的做法现在还是非常有必要的，但是并不是强调每个地区每个人都需要补充碘，而是需要根据实际的情况，因地制宜的，个性化地进行食用盐添加碘。相关部门通过对当地人们的膳食调查和样本人群的尿碘排出量可以得出科学的数值。”
