“尿碘”测定可判定个体碘状态
本次征求意见稿提出了各地根据人群实际碘营养水平，选定适合本地的食用盐碘含量平均水平。不管标准何时出台，这都是针对一个地区大部分人群制定的一个标准，但是对于少部分人，如本身已经有基础病变的，如本身就是一个甲亢高或者是高功能腺瘤的人，他们应该随时了解自身甲状腺功能水平，斟酌是否碘盐食用。
大众又该怎样才能知道自己是否需要进行外源性补充碘，能否食用添加了碘的食盐呢?
黄勇副医师提醒“最靠谱的方法是到当地疾控中心进行一次尿碘测定，世界卫生组织提出，普通人群碘营养水平适宜标准为，尿碘中位数在100微克/升-200微克/升之间，孕妇人群的碘营养不足标准为小于150微克/升，根据结果个体化处理最为理想。而一旦出现心慌、烦躁、消瘦、手震及倦怠等症状，最好前往进行一次简单的‘甲功三项’检查，了解甲状腺功能。”
食盐中添加微量元素应看重生物利用度
对于市面上出现的各式营养盐，如加铁盐、加钙盐等，不少市民质疑这是商家噱头还是实有功效。对此，王加义研究员认为“这些都是概念化的东西，并非真有实用，以加铁盐为例，人体对不同的铁形态的利用率往往不一样，其中亚铁的吸收率最低。而加钙盐更不靠谱，正常人日均摄入不超过6克食盐，即使往这6克食盐中添加20%—30%的钙，那也对人体钙吸收作用效果甚微，可以忽略不计。因此，通过食盐添加微量元素已到达补铁、补钙，这样的行为都是不靠谱的，食品中添加微量元素，应该看着生物利用度。此外，像这种概念化的营养盐，其本质是食品添加剂的一种形式，国家相关部门依然缺乏对这方面的有效监管，这让商家钻空盈利。”
