专家支招
吃时可用米饭滤油
吃完喝杯酸奶护胃
“火锅对人体的确益处不大。”专家表示由于火锅属于辛辣、高温食物，对胃肠道有较大刺激，容易造成腹泻、痔疮等疾病。那对喜吃火锅的人来说，火锅究竟该怎么吃才比较健康呢?专家称，吃火锅时，要尽可能地少食动物内脏，适当吃些蔬菜或豆腐。因为蔬菜中含大量维生素和叶绿素，豆腐中含有石膏成分，性都偏凉，可以防止吃火锅“上火”。
此外，许多人喜欢先吃火锅后吃主食。对此，壮苗建议，开始吃火锅时，可在旁边放一碗米饭，把刚从锅内夹出的食物先在米饭上停留一下，这样即可给食物降温，又能起到过滤油的作用，从而降低食道癌的发病几率。
吃完火锅后还可以喝一杯酸奶，火锅汤温度高，配料咸辣，对胃肠的刺激大，喝点酸奶，可以有效保护胃肠道黏膜。
