●春砂仁黄芪猪肚汤
春砂仁是广东的特产药材，性温味辛，入胃、脾经，有补气和胃、醒脾散寒之功，善治胃呆食滞、腹痛痞胀。黄芪性微温而味甘，有益气升阳、健脾养血、固表止汗之功，春日时尤宜为养生之用。中医与民间都认为猪肚能健脾胃、补虚损、通血脉，对胃脏有所谓的“以形补形”之效果。该汤对时有疼痛而腹胀感的胃溃疡有辅助治疗的作用，亦还适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛以及胃下垂和慢性胃炎的食疗汤品。材料春砂仁5克、黄芪30克、猪肚1个，生姜3片。
烹制春砂仁打碎，黄芪洗净，稍浸泡，猪肚洗净，翻转用生粉或食盐揉擦干净后，再洗净。用黄芪、猪肚、生姜放入瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水），武火滚沸后改文火煲约2小时，下春砂仁片刻即可，调入适当食盐便可。此量可为3-4人用。
