旋覆花炖鱼头
配方旋覆花15克、代赭石15克、人参15克、半夏10克、制甘草5克、生姜10克、大枣3个、鱼头1只、料酒10克、味精3克、胡椒3克。
制作
1将以上7味药物洗净，放入纱布袋内扎紧口，放锅内，加入水适量，置武火上烧沸，再用文火煎煮20分钟，去渣，留药液待用。
2将鱼头洗净，切成4大块，放入炖锅内，加入料酒、胡椒，放入药液，置武火上烧沸，再用文火炖20分钟，加入味精即成。
食法每日1次，每次吃鱼头50克，喝汤，佐餐食用或单食。
功效补元气，健脾胃，益气血。对胃酸过多，腹部无力，嗳气，胸闷患者尤佳。
