鼻咽癌是一种发生率很低的癌症，但是，却偏爱我国华南地区的人们，比如广东、广西。鼻咽癌在我国属于高发病，占全身恶性肿瘤30.97%，占头颈肿瘤78.08%，占上呼吸道肿瘤的92.99%。鼻咽癌的致病原因，现在仍然不明确，但是有学者提出咸鱼可引发得鼻咽癌。
咸鱼可谓是传统、天然、没有经过工业加工的食物，那么鼻咽癌与咸鱼到底有没有关系?他们之间有怎样的关系?
鼻咽癌与吃咸鱼有一定关联
1970年，有学者提出发生鼻咽癌可能是三种因素互相作用的结果。基因不同、过早感染ebv病毒和食用咸鱼。ebv是一种比较广泛的病毒，并非华南独有，也就没有引起太多注意。至于基因，有一些流行病学调查发现华南地区的人移民到了美国、加拿大等地之后，还保持着鼻咽癌的高发生率。但是他们的后代，发生率就开始下降了。
研究者认为这是由于这些移民后代逐渐放弃了祖辈的生活方式所致。所以，基因因素也就不那么引人关注。
