糖尿病人的保健菜豇豆

豇豆由于含蛋白质较高（每100克含2.4毫克），遂有“蔬菜中的肉食品”之称。营养学家亦建议，长期吃素的人可用豇豆佐餐，加之它易于消化，富有纤维素，有利肠通便、促进胃肠蠕动的作用，故常吃又能防治便秘症。

豇豆可作单方治病。如鲜豇豆子20克—30克，嚼碎生吃，可治食积腹胀、嗳气。带壳老干豇豆50克，水煎服，每日1次，能治糖尿病、小便频数。老豇豆子盐水煮熟吃，又可疗肾气虚等。