专家告诉我们，火锅好吃，但该有个度，偶尔吃吃问题不大，频繁吃火锅，胃肠道的黏膜就容易被破坏，有害病毒细菌就会入侵身体，引发很多疾病。长期食用过烫食物，吃火锅的同时又喝冰冷的饮料，会导致了肠胃受损引发急性肠胃炎。过热过冷的食物反复刺激后，胃黏膜和细胞易被破坏，这个时候吃了火锅里没有熟透的食物或者受了辛辣的刺激，肠胃就会因为不堪重负发出“抗议”。
就餐的环境空气不流通、涮火锅的食材没有完全熟透、吃得过多，会让一些身体素质本来就不太好的人产生腹胀、腹泻、头晕、血压升高甚至更严重的症状。专家提醒大家，冬天吃火锅一定要适量，吃火锅的同时不要喝冰镇的啤酒及饮料，最好选择常温下的蔬菜汁或者水果汁。一边吃东西一边聊天往往就会进食过量，点菜的时候注意多一点蔬菜、荤素搭配要合理。很多人吃完火锅会有由腹部开始呈放射状的疼痛，如果肩膀右侧也有这个痛感，可能是胆囊方面的疾病，一定要及时去就诊。
