合理地调配饮食，同休息一样，也是肝炎的重要治疗措施。
肝炎病人要吃饱吃好，但是，不要盲目追求“三高一低”（指高糖、高蛋白、高维生素和低脂肪）饮食。还是多吃一些新鲜蔬菜和水果为好。有些病人得了肝炎，拚命地吃糖，说这样能“保肝”。其实，这是一种误解，因为吃糖过多，可能导致脂肪肝，加重原有的肝炎病变。另外，吃糖太多，无形之中增加了肝脏和胰脏的负担，使体内的糖代谢发生紊乱。蛋白质过多也不好。这是因为蛋白质进入人体以后，也会增加肝脏的负担。有人得了肝炎，特别害怕脂肪，一点油腻的食物也不敢吃，这样也不好，脂肪是人体重要的能量来源，脂肪过低则不能满足病人机体的需要。
