苋菜是一种含大量粗纤维的减肥野菜。由于纤维可以促进胃肠蠕动减少脂肪吸收,故可轻身减肥。苋菜中富含维生素和矿物元素。
每百克苋菜中含蛋白质1.8克、脂肪0.3克、碳水化合物5.4克、粗纤维0.8克、胡萝卜素1.95毫克、维生素b1 0。04毫克、维生素b2 0。毫克、维生素c28毫克。绿色苋菜含钙180毫克、铁3.4毫克、磷46毫克,是单纯性肥胖症者的减肥野味菜。
以下介绍苋菜的几种吃法:
1、苋菜粳米粥
原料:苋菜150克,粳米50克,精盐、味精各适量。
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