●嘌呤含量较低的海鲜可适量进食
●适量吃豆类、香菇不会诱发痛风
●忌食动物内脏
每逢节日过后，各种与饮食相关的疾病数量都会增多，痛风是其中的一种。风湿免疫科痛风是一种代谢性疾病，主要因为嘌呤代谢障碍导致高尿酸血症。痛风“偏好”嗜酒肉者，因此，患者不仅需要系统的药物治疗，更要控制饮食。饮食控制是痛风患者非药物治疗的核心，其目的是为了降低血尿酸水平及减少痛风急性发作，预防痛风患者的并发症。
那么，痛风及高尿酸血症患者究竟该如何“拣饮择食”？
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受访专家/风湿免疫科戴冽专家
主治医师莫颖倩
动物内脏——忌食
风湿免疫科戴冽动物内脏如鸡胗、鸭胗、猪肠、鹅肝、猪肝、猪腰等，是所有食物中嘌呤含量最高的一类。一次大量进食动物内脏后可导致高尿酸血症患者的血尿酸水平突然增高，从而诱发痛风急性发作。此外，动物内脏含有大量胆固醇，经常进食可致高胆固醇血症，因此，痛风合并高胆固醇血症、心血管疾病的患者更应忌食。
