柿子椒在生活中也被我们称为甜椒，因为它不会有辣的味道，而是给我们甜甜的感觉，因为它通常肉厚口感好所以朋友们喜爱吃它也是很自然的事情，那么大家是否了解关于挑选柿子椒的技巧吗？
美丽的柿子椒总是装盘装饰中的头等主角，外形漂亮靓丽，吃起来脆爽甘甜。无论男女老少都很喜欢。可是怎样才能挑得好的柿子椒呢?
柿子椒也叫甜椒，肉越厚，口感越好，味道也越甜。庞经理告诉我们，挑选的时候，大家可能都知道的是，要挑色泽鲜亮的，个头饱满，显得鼓棱的;其实在挑选的时候还要用手掂一掂，捏一捏，分量沉而且不软的都是新鲜的、好的柿子椒。另外还有一个小窍门：仔细看下柿子椒会发现，有的柿子椒有三个“爪”，有的是四个“爪”，越是四个爪的口感越好。
功能
解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
预防癌症
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
增加食欲、帮助消化
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
降脂减肥
辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。但是食用过多辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人应慎食。
食用
不宜一次吃得过多。辣味重的容易引发痔疮、疮疥等炎症，故辣的青椒要少吃。溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应少食。
