我们都知道，虽然鱿鱼是海洋中的软体动物，但是，我们在市场上购买到的往往是干的鱿鱼，还有一些商贩会把水发的鱿鱼出售给消费者，这样会让我们觉的很方便，可是我们想提醒大家，市场上的水发鱿鱼在致癌物超标的问题。
原本是可以节省时间方便享受美食的，然而要小心不法商贩出售使用过量双氧水或甲醛浸泡的鱿鱼。因为大量食用非食品添加剂、化工原料浸泡的水发食品，轻则容易对胃肠造成不良反应，严重的会影响到肾脏、肝脏功能，甚至还有引起消化道发现癌变。
因而，在选购水发产品时，应该做到这几点——
看：假使水发鱿鱼色泽过白，失去原有的正常颜色，而且体积肥大，可能会使用有漂白作用的化学剂;
闻：有没有浓碱味或刺鼻的味道;
摸：假使手感滑，质地很脆，一捏食品就极容易碎可能含有烧碱或甲醛。
