俗话说“病从口入祸从口出”，这句话充分体现出了老祖宗的智慧和总结能力，很多的疾病都是饮食不讲究造成的，其中之一就是甲肝，大家都知道甲肝具有传染性，而除了公用器具消毒不严造成感染以外，还有就是常吃半熟的食物容易引发甲肝。
在生活当中，很多人都喜欢吃火锅和烧烤，还特别爱吃刚刚熟或只有半熟的海鲜，觉得这样吃，味道更为鲜美。但是，大部分的甲型肝炎是由于患者不小心吃到一些被甲型肝炎病毒污染的水、生冷食物，或者是没有煮熟的海产如贝壳类、蚝等海鲜而感染的。
由于甲型肝炎病毒的生存能力很强，在60摄氏度的水中，可以存活一个小时，即使经过十多个小时，也只有一部分被杀死，如果人食用了这种半生不熟的食物或温水就可能会感染甲肝。
而当水、食物被加热到100摄氏度时，就只需要一分钟即可以将其中的甲型肝炎病毒全部杀死。所以预防甲型肝炎其实是非常简单的，只要能够做到不喝生水、不生吃食物，尤其是海产类的食物，如蚌、蚝之类，就可放心，不会感染甲型肝炎。
因而大家在吃火锅的时候，一定要将肉切雹烫熟，海鲜类的食物更是要多煮片刻；不能只图口感，食物一变颜色就吃；即使是蔬菜类的食物也不能大意，要多冲洗几次。并且最好是到安全检疫更有保障的大菜场购买火锅用料。
由此可见，要想做到预防甲型肝炎，最主要的就是做好卫生预防，一方面公用碗筷要充分消毒，避免交叉感染，另一方面，不要贪图美味，吃一些没有完全熟透的食物，因为甲肝病毒只有在100摄氏度才会被消灭，所以，半生的食物如果被感染，那么就会引起甲肝。
