甲型肝炎是由经过感染甲型肝炎引起的急性肝脏炎症，一般呈流行或爆发，是我国常见的肠道传染病之一，在性肝炎中发病率及感染率高。甲型肝炎患者选择正确的食疗方法，不仅可以满足患者的口腹之欲，还能有利于患者自身的疾病治疗，帮助患者早日恢复身体健康。
甲型肝炎的食疗方法
1、茵陈鲜菇粥
用料：嫩茵陈叶20克，鲜蘑菇片15克，粳米100克。制法：先将鲜茵陈洗净沥水，鲜蘑菇切薄片，等粳米煮熟后，先把鲜蘑菇放粥内略烫，再加入鲜茵陈叶5分钟后即可，温服。
2、香附茯苓山药鸡
用料：香附、茯苓各15克，山药30克，鸡1只。制法：鸡去内脏，把香附、山药、茯苓放入鸡腹中，隔水蒸熟，去药渣后服用。
3、枸杞山药粥
用料：枸杞子20克，山药30克，糯米50克，白糖少量。制法：将枸杞子、山药和糯米同放锅中，加适量净水，用大火开后改小火慢煮半小时至米熟烂，温服。
甲型肝炎患者的饮食禁忌
1、不吃不干净的食品，不喝生水。
2、毛蚶、蛤蜊等水产品可能粘附甲肝，不要生吃或半生吃。
3、直截入口的食品如酱菜、凉拌的菜，不要在可能受污染的水中洗涤。
4、忌油腻，高脂肪、煎炸食品，如鱼籽、蛋黄、猪肝、猪脑、油饼、油条、烤鸭等。
甲肝有明显的季节性，以早春和秋冬季节发病率最高。对甲型肝炎的预防，除把好饮食关及不与甲型肝炎病人密切接触外，最有效的手段就是注射甲肝疫苗。凡1岁以上未患过甲型肝炎但与甲型肝炎病人有密切接触的人，以及集体单位的易感人群都应该接种甲肝疫苗。
