好吃的荸荠味道甘甜，很多人都爱吃，那么，你对荸荠了解多少呢?饮食专家最近发现吃荸荠的好处有不少，其中抗癌是最大亮点。研究发现对癌症患者来说，荸荠具有显著的抗癌成分，它对防治癌症会有大功效。究竟荸荠的抗癌效果如何?除了抗癌，吃荸荠还有哪些好处呢?下文是专家的详解。
荸荠
吃荸荠不仅抗癌，还能治病
抗癌
有研究发现，荸荠含有抗癌成分，临床上也应用于乳癌和肺癌。
润肠通便、利尿
荸荠里也含有淀粉和粗蛋白，这些物质能促进我们大肠的蠕动，而荸荠里的粗脂肪具有润肠通便的功效，所以，荸荠能够润肠通便，能治疗积食便秘、利尿排淋。
促进儿童牙齿骨骼发育
每100克荸荠里就有68mg的磷，这在根茎类蔬菜中含量是比较高的，磷维持我们生理功能的需要、可以促进人体的生长发育，对儿童牙齿骨骼发育大有益处，同时还可以调节酸碱平衡，促进蛋白质、脂肪和糖的代谢。
清肺化痰
荸荠性寒，富含黏液质，具有清肺热的功效，能生津润肺，所以可以清化痰热，能够治疗咳吐黄肺粘浓痰、肺热咳嗽等症。
生津止渴
吃过荸荠的人，都知道荸荠汁多肉嫩，荸荠性寒，加上香甜的汁饮，是生津止渴的良药，古代生津止渴著名的五汁饮里就含有荸荠。
抗菌
荸荠里有一种叫做“荸荠英”的不耐热物质，这种物质能够抑制绿脓杆菌、产气杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌，抵抗病毒，防治急性肠胃炎。
荸荠中含有丰富的碳水化合物和蛋白质，而且热量特别低，不仅可以清热泻火又能补充营养，在发烧初期的患者每次吃10个荸荠，是可以有效退烧的，而且它很适合儿童食用。
上文介绍的养生功效，说的就是荸荠，可见荸荠的保健价值还是非常好的。荸荠的吃法非常简单，需要注意的是因为生的荸荠里可能会有细菌，所以我们要将荸荠做熟再来食用。水煮荸荠或者将荸荠入菜都是很好的食用方法，你可以根据自己的喜好来选择。秋季经常吃荸荠，还能祛火清热哦。
