包饺子三成肉七成菜最营养

制法

1、大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分。水发香菇、豆腐干均切细粒。鸡蛋磕入碗中，加精盐搅成蛋液。

2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。