冰淇淋添加剂种类越多越难融化吗

雪糕到底是不是垃圾食品？

一提到雪糕的高热量，再结合现在的食品添加剂大熔炉，大家对雪糕的看法是“垃圾”。实际上，雪糕中由于添加了牛奶、奶粉、蛋黄等食物，反而增加了营养成分。钙的含量平均下来可以与牛奶相媲美，维生素a、d和b族含量也较为丰富。除此之外，很多增稠剂属于膳食纤维类，反而有利于血胆固醇的代谢和血糖的稳定。

添加剂虽然种类很多，大部分的色素和香精是人工合成的，但只要添加的剂量在国家规定限量就不用过于担心，且增稠剂、乳化剂和甜味剂等也都较为安全，每日一根对健康影响不大。