烤肉味道鲜美、香气扑鼻。吃烤肉成为许多人聚会的首选。然而，据一项最新的科学研究显示，吃烤肉时如果搭配可乐，有导致骨癌的危险。
如果只是单喝可乐或者只是单吃烤肉倒不会有太大的关系。
但如果这两样食物搭配在一起同时进食的话，就会对身体健康带来很大的影响。
因为可乐中所含的咖啡因会加速熏烧食物分解出来的碳离子的活动，这被称为jaj现象。这种现象会导致人体内的钙质严重流失。
由于人体有自行修复的机制，因此当钙质严重流失的时候，人体会不由自主地生成更多的骨细胞。耳骨细胞的过度增殖容易产生病变，导致骨癌。
虽然这是一项初步的研究成果，还有待进一步证实。但是吃烤肉时，带来的很多健康问题，应引起人们的重视。
在烧烤各种食物时炭火的呛烟中含有多种致癌物质，如硫氧化物、氮氧化物、二恶英、苯并芘等。这些致癌物质会粘附在食物上。
另外，经烧烤的食物，其中的维生素会遭到破坏，蛋白质会发生变性，氨基酸也同样会遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，人们应尽量少吃烤肉。对于喜欢吃烤肉的朋友来说，最安全的吃法是把烤肉与新鲜的蔬菜水果发明放在一起吃。
