动手烘焙面包 可驱散抑郁情绪

韦特本人在八年前被诊断患有躁狂抑郁症，他在接受英国广播公司采访时说：烘烤面包的确有助于提升我的情绪，虽然无法治愈，但的确有效。当我在厨房里操作时，测算烘烤面包所需要的面粉、糖和黄油的数量和打碎搅拌鸡蛋的过程会让我觉得自控力失而复得。因为这种精神疾病的一个关键要素就是病人丧失了控制力。”

伦敦东区的“更健康面包房”为存在心理问题的成年人提供了培训课程和实习机会。由一家促进手工烘培面包的非盈利组织“让我们吃真正 的手工制作面包”在2009年从英国大彩票基金会中获得了连续四年的资金支持和补助，用于支持社区居民吃到真正的手工制作面包。在这两家组织的倡导下，参 与这项运动的志愿者达到了数千人。

今年夏天，伦敦一家促进心理健康的慈善面包房在英国各地推出了一系列流动糕点售货亭，只向顾客销售烘烤面包和烘培食品。