大白菜是老百姓的冬季当家菜。过去，没有塑料大棚，反季菜很难储存，到了冬季，家家户户都要储存大白菜来越冬。于是乎，到了吃饭时，你家炒白菜，他家炖白菜，都吃腻了。所以，一直都把白菜叫做“粗菜”。其实，大白菜的营养十分丰富，粗纤维、蛋白质、碳水化合物含量都很高，其中含有大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，保持大便通畅。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素c缺乏症（坏血病）。《本草纲目拾遗》中也有白菜“甘渴无毒，利肠胃，利大小便”的记载。因此，冬季还是应该多吃些白菜的。下面是丽娜搜集的白菜健康做法，简单好学，口感也不错。
素炒白菜帮
做法将白菜帮洗净、控干水分，顺长切成条，锅中倒入油加热，倒入姜丝爆锅，随即倒入白菜，用旺火炒至半熟，加酱油、醋、盐略炒，再加味精即可出锅。
