现在研究者们尚不清楚为什么番茄汁会具有如此功效，研究工作仍需深入进行。目前，研究人员已经从番茄子周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为p3的物质……它显示出了具有抗血小板凝结的功效。因此，研究者们建议，人们每天可以适量饮用番茄汁，但为了避免肠胃不适，也不要过量饮用。
番茄有益于身体的其它好处
番茄的主要成分包括番茄素、糖、维生素a、b、c、d以及有机酸和酶等，营养丰富。其中的维生素p可以预防毛细血管出血症。所含的铁可以补血。苹果酸、柠檬酸和糖类有助消化、还有利尿的作用。另外番茄中的谷胱甘肽还可以起到抗癌、抗衰老的功效。
番茄的另类功效还包括，祛雀斑、美容、防衰老。减肥。治皮肤病（如真菌、感染性皮肤病等）。同时番茄还具有较强的清热解毒、抑制病变的功效，坚持每天生食1至2个鲜熟的番茄，可起到防癌和辅助治疗癌症的效果。番茄还可以治疗牙龈出血症等。有趣的是，去年美国科学家的一项研究结果还显示，番茄汁还可以对消除狐臭起到一定作用。
