酒精也伤肝
对于爱红酒的人，他们往往视酒精为放松剂，但红酒除了含酒多酚及小量由提子而来的红葡萄的维生素c、维生素b1、b2及b12以外，还含有酒精，酒精不需经消化已能在胃部被直接吸收。被吸收后的酒精会被送到肝脏分解，故长期饮用会对胃壁及肝脏造成损害。肝脏处理不来的酒精，则会透过毛孔及呼吸挥发出来，造成一身酒气的现象。
健康红酒饮用法则
面对红酒这把双刃剑，如何才能尽用其利而不受其害呢？套一个老生常谈的答案——就是适量。可按照以下健康红酒饮用法则：一、男士最多每次3杯-4杯，女士最多每次1杯-2杯，每周最多3次-4次饮用红酒；二、饮用红酒时尽量避免同时食用油炸及油腻的食物；三、除了红酒外，每日必须吸收足够的维生素及均衡的营养。
红酒的保存方法
红酒的保存对温度、湿度、阴暗度有严格的要求。在专业酒窑中，温度需控制在10度至14度，湿度维持在70%。在一般家庭中，可以先将酒封存在具有隔热、隔光效果的瓦楞纸箱内，再置于阴凉通风且温度变化不大的地方，也可保存较长时间。
