一项新的研究显示，每周吃上几次绿花椰菜的男性比那些不吃这种蔬菜的同胞们前列腺癌的发病率要低很多。
很久以前动物实验就提示绿花椰菜和其他十字花科的蔬菜能预防前列腺癌的发生。这项新的研究提示这一点对人类来说同样如此，虽然证据是间接而不是直接的。
研究者们检测了那些日常食谱中含有绿花椰菜的人前列腺组织的基因表达情况。与每周吃四次豌豆的人相比，每周吃一次绿花椰菜，坚持吃了一年的人体内预防前列腺癌发病的保护因子的水平要高很多。
英格兰诺维奇食物研究所的研究员理查德强调说“我们没有直接调查癌症的发病率，只是检测了能预防前列腺癌发病的保护因子，明白这一点是很重要的。但是保护因子基因表达的改变与前列腺癌的发病率是直接相关的。”
