普洱茶有什么特殊之处？
一般根据茶叶加工过程中多酚类物质氧化的程度，可以将茶叶划分为不发酵的绿茶、微发酵的白茶、轻发酵的黄茶、半发酵的青茶（如乌龙茶）、全发酵的红茶和后发酵的黑茶（如普洱茶）等六大类。其中从清代开始流行的普洱是云南特色茶，现代普洱茶是将晒青毛茶经过发酵处理精制而制成的茶叶。晒青毛茶在微生物酶促作用和湿热作用的影响下，茶多酚氧化、缩合，蛋白质和氨基酸、碳水化合物分解，各种组分产生缩合聚合等一系列反应，从而会产生一些特殊的化合物（有些成分也会减少），所以和其他茶叶还是有区别的。
营养师顾中一在微博中推荐了他的“顾氏普洱茶减肥法”。
