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自制素什锦清火解暑健胃开脾

自制素什锦清火解暑健胃开脾

材料腐1块,豆角50克,番茄50克,水发木耳15克,花椒、葱末、香油、植物油、盐各适量。

做法将豆腐、豆角、番茄、木耳均切成丁。锅内加水烧开,将豆腐、豆角、番茄、木耳分别焯透(番茄略烫即可),捞出沥干水分,装盘备用。炒锅烧热,下植物油,下花椒爆出香味,再将葱末、盐、番茄一起放入锅内,翻炒均匀,倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油拌匀即可。

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