防秋燥要养阴多吃酸少吃辛

〖防秋燥要养阴多吃酸少吃辛〗

防“秋燥”食疗方

莲子冰糖炖银耳

★用料发制好的莲子200克、冰糖水、银耳50克、枸杞30克、新鲜的柠檬一个。

★做法将冰糖水、发好的莲子、银耳、枸杞加适量水，放在一起蒸40分钟左右。为了让口感更好且有清香味，可加入适量新鲜柠檬。一般一小盅的莲子冰糖炖银耳，只需要加入指甲盖大小的柠檬即可，放多了会影响口感。

★功效说明有清肺、润喉的功效。还有一种改良的吃法，就是菜放入挖去核的梨中，还可以加少许川贝，再一起蒸熟食用。

西芹百合

★用料西芹250g、鲜百合一头、蘑菇精、盐、橄榄油一汤匙（15ml）、香油一茶匙（5ml）。

★做法芹菜择去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。炒锅放橄榄油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。

★功效说明芹菜性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。