要想皮肤好吃得别太饱
担任美国最终寿命研究中心主席的药学尼克。德尔加研究员，主要的研究方向是“皱纹的形成和延缓”，他在此次论坛上，提出了一个预防皱纹的新见解——不要吃得过饱。他指出，一次进食吃到饱胀，会使身体内的大量血液聚集到胃部，造成皮肤供血不足，加速皮肤的衰老。少量多餐对皮肤才能起到保健作用。另外，天然食品加工过程越多，营养损失也越多，所以尼克提出，要想长葆青春，应该吃得越新鲜越好。
尼克教给大家一个简单的判断皮肤衰老的方法将手背皮肤捏紧再松开，若皮肤不能快速恢复平展，说明皮肤已处于老化状态。“其实皮肤好不好，与体内激素关系密切，可通过饮食或药物来调节，比如大豆和山药，含天然的类雌性激素物质，人体能够很好地吸收并调节体内激素水平。”
在论坛上，中国专家也提出了一些很新鲜的观点。来自中国中医科学院的管胜文通过对癌症病人的研究表明，发现他们有三个共同特征，即体质呈酸性，严重缺乏维生素c和严重缺乏微量元素硒。这一情况提醒人们，要在平时调整饮食，多吃碱性食物如蔬菜、水果、薯类、海藻等，补充维生素c及硒。据了解，鱼类、坚果和谷物等食物中富含硒，特别是小米，多喝小米粥对补硒非常有好处，此外，板栗中的硒含量也很高，应该经常食用。
