银耳百合莲子粥
原料
银耳、莲子、鲜百合、枸杞、大米。
五彩千张丝
原料
千张、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、香菇。
做法
1、银耳用水泡发，至银耳变软，洗净，撕成小朵。莲子浸泡几分钟，洗去表面杂质。大米洗净浸泡半小时。
2、将银耳、莲子、大米倒入锅中，加足量的水，煮粥。
3、煮至银耳软烂、粥浓稠，加入百合，继续煮四五分钟至百合熟透，撒入枸杞即可。——没有新鲜百合，用干品泡发亦可。
4、千张切丝，胡萝卜、黄瓜、香菇均切丝。——千张如果比较干，可以先用水浸泡几分钟，沥干水后再切丝。
5、锅中加少许油，油热后倒入打散的鸡蛋液，小火摊成蛋皮。
