美味华丽的蛋挞如此漂亮的美食你见过吗

3.擀成比模型稍大的圆薄片。

4.放入模型，用手指轻压，使之贴着模型。用刀把多余的面皮切掉，底部刺几个小洞。

5.切掉的面皮集合起来，我又分成两份，用蛋塔模做了2个塔皮（最好放入冰箱冷藏1个小时再烤，否则容易收缩）。

6.放入预热200摄氏度的烤箱下层，烤20分钟。

7.柠檬乳酪馅材料放锅中调匀煮熟。要边煮边搅拌以免糊底。

8.再加入拌匀的塔皮材料和葡萄干，煮到稍微沸腾即可熄火，全倒入烤制了20分钟的塔皮中抹平。

9.蛋白打起泡，再加糖打到硬性发泡，用橡皮刀涂在塔上，刮成不规则形状。放入烤箱下层，200摄氏度，烤约10分钟，直到蛋白有焦色即可。