烹饪方法
①姜洗干净去皮切成末。
②鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗。
③锅中放适量清水，烧开后倒进莲藕焯熟，捞进凉开水里，带晾凉后沥干。
④藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末。
⑤最后用花椒油炝在藕片上即可。
4.五香茶蛋
原料鸡蛋400克，红茶10克，姜10克，大葱10克，酱油50克，八角3克，桂皮20克，盐3克，白砂糖40克，料酒30克。
烹饪方法
①锅置火上，放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟，捞入冷水中浸凉。
②锅置火上，放入剥去外壳的鸡蛋，加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量的清水，烧沸后，继续用中火稍10分钟左右即离火，将卤汁和鸡蛋一起倒入盆中，晾凉后，鸡蛋切成六瓣，在盘中摆成菊花形，浇上卤汁即成。
食谱营养鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
