健康搭配初夏素食成风

素食讲究营养搭配

素食馆在选用材料时会选择一些清热去火的原料，推出一些排毒下火汤水。

春季的素菜多用清蒸等方式，如素食馆热推的南瓜盅等就是如此。烹调蔬菜应当清淡，油脂浸透、炒糊烤焦的蔬菜对健康没有益处。

由于素食营养相对单一，吃素食时要注意营养的均衡，每种食物都要适量摄取。蔬菜、水果和豆类最好都吃。