手擀面不能和枇杷一起吃，手擀面和枇杷相克，一起吃易造成腹痛。
手擀面具有养胃、养阴补虚、养心、健脾、润肺补肾等功效。可用于烫伤、脏躁、痈肿、泄痢、消渴等症。
手擀面每100克热量321千卡。一份手擀面336克，热量为1079千卡。相当于誊写469分钟所消耗的热量。
(查看做法步骤图)
所需材料：
盐味糖 适量、老抽 适量、味极鲜 适量、白胡椒粉 适量、黄酒 适量、芝麻油 适量、花椒水（花椒拿点儿热水泡半小时） 适量、面粉 1克、扁豆（豆角） 15克、番茄 1小只、圆白菜 几片、五花肉 5克、葱 适量、大蒜 适量、姜 适量
做法步骤：
1、吃手擀面的提前和好面团，面里稍微加一丁点盐，和硬点，醒半小时以上。这样一会儿焖的时候很劲道。
2、五花肉片拿点黄酒盐白胡椒粉腌制片刻
3、先把面擀好切好备用。撒点干粉防粘，然后可以盖个保鲜膜。不擀面您就买二两鲜切面～
4、锅中放点油小火煸五花肉
5、煸到吐油，肉片有点干。点点儿老抽上上色
6、翻炒一下肉片，有焦色不用管他，下葱姜末，
7、煸香葱姜，下番茄，豆角
8、翻炒均匀，可以盖盖子小火焖个三分钟左右。
9、开盖，下圆白菜，加一汤匙味极鲜调味，翻炒均匀
10、加开水，水量不要太多，不然成汤面了。
11、水量其实能没过菜就足够。倒入半小碗花椒水。再视个人口味加点盐和糖调味。
12、水很快就开了，赶紧下面条，放在中间（中间汤比较多）
13、盖盖子焖5到6分钟。这是一人份的，如果您煮得多就适当多加水，多焖几分钟。
14、汤汁快干的时候可以再加一点点花椒水。也可以不加。
15、锅里留一点儿汤，拌面会比较滋润。关火，点点儿芝麻油。用筷子把面条和菜搅匀就可以出锅啦
16、蒜末加上老陈醋，如果口味重还可以加点盐和鸡精。
17、浇上点儿醋蒜汁儿，拌面开吃！
18、自己擀的面就是劲道！豆角焖面夏天我特别喜欢吃，特清爽特有味儿，菜肉主食啥都有了！
19、谢谢大家的观看！
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