膏蟹具有清热解毒、预防高血压、滋肝阴、消除水肿、抗结核等功效。可用于腰腿酸痛、黄疸、风湿性关节炎、损伤、淤血等症。
膏蟹每100克热量95千卡。一份膏蟹549克，热量为522千卡。相当于露营209分钟所消耗的热量。
和膏蟹一起吃的食物/和膏蟹搭配的食物
1、膏蟹+鸽肉：可补肾益气、降血压
2、膏蟹+荷叶：可清热祛燥
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所需材料：
红肓蟹 1只、粉丝 5克、食用油 适量、葱 适量、姜 适量、大蒜 适量、盐 适量、料酒 适量、蒸鱼豉油 适量、胡椒粉 适量
做法步骤：
1、准备好粉丝，肓蟹
2、粉丝用温水泡发好
3、膏蟹用刷子洗净，瓣开，去胃，去鳃，去底盖，切四瓣
4、把粉丝放入大盆，撒些盐
5、把膏蟹放在粉丝上，放上姜丝，蒜末，料酒，胡椒粉
6、隔水蒸10分钟
7、闷2分钟
8、浇点蒸鱼豉油
9、撒些葱花，浇上热油即可
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