喝酒的时候，吃对东西对于养护肝脏有非常重要的意义。营养师冈田明子表示“多吃富含蛋白质、维生素和矿物质的食物最好。”这些营养素能让肝脏在负担加大的时候，促进酒精的分解，以达到减轻肝脏负担的目的。
那么，具体要吃点什么才好呢?营养师认为，选择脂肪含量低的肉和鱼、大豆类制品、黄绿色蔬菜、坚果等都是不错的选择。“尤其推荐富含能让酒精分解的物质——烟酸的食物如鲣鱼、青花鱼、肝脏、包菜等食物”，另外，由于酒精自身含有较高的能量，应当减少米饭、面条等碳水化合物类食材的摄入须田医师还推荐多吃富含鸟氨酸是食材——蚬，即一种小的双壳贝。研究发现鸟氨酸能够减轻饮酒带来的疲劳感。
