尤其需要注意的是肝脏。酒精会在胃肠中被吸收，通过血液运输到肝脏，分解为乙醛后，进而在酶的作用下分解为醋酸，排出体外。肝脏是人体中最大的脏器，能将有害物质进行分解处理，将营养素转化为能量供人体吸收，据说具有至少500个功能。日本肝脏学会专业医师须田都三男指出：“一旦饮酒过度造成肝功能的低下，体内吸收营养素的功能也会受到影响，进而可能导致身体状态不佳。”有时候高温天气会有身体疲乏、无力等症状，尽管不能一眼看出这种症状与肝脏之间的联系，但实际上肝脏状态的不佳是导致身体疲乏的最根本的原因。
养肝遵循三原则，正确饮食来养肝
想要肝脏保持活力与健康，我们该怎么做呢?须田医师指出，需要遵守“保肝三原则”：1、饮酒适量;2、平衡膳食;3、定期运动，防止肥胖。
一般喝啤酒1-2瓶不会超过酒精摄入的程度，如果对酒精易感，那么就要相应减少喝酒的量，以保证自己的健康。另外，每周设置1-2天的“休肝日”对于让肝脏获得休息非常重要，尤其是日常应酬多的人，更应当注意让肝脏休息，养成养肝护肝的生活习惯和意识。
