合理的能量分配很重要，中国营养学会建议这三大营养素供给的能量应占总能量的百分比为蛋白质10%~15%，碳水化合物55%~65%，脂肪＜30%。膳食纤维的量虽然还没有合适的比例，但《中国居民膳食指南》建议成人每天膳食纤维不应少于25克，最好是30克，最好吃粗粮50克~100克。
从产能看，每克脂肪产能约9千卡，是蛋白质或碳水化合物的2倍多。因此富含脂肪的食物称之为高能量食物，如动植物油脂、肉类、坚果类食物如大豆、花生、核桃、松子、葵花籽、杏仁等；碳水化合物来源于谷类和薯类或经过加工获得的糊精、麦芽糖、果糖、葡萄糖等；蛋白质主要来源于动植物蛋白，动物性蛋白质如鱼、肉、蛋、奶等，植物蛋白主要是大豆蛋白质。
如果摄取的能量长期超过人体需要量，就会造成体脂的堆积，使人肥胖，由于肥胖带来多种疾病如高血压、心脏病、糖尿病、脂肪肝等。反之，如果长期摄入能量不足，会造成营养不良，诱发多种疾病如贫血、结核、癌症等。
